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Luz de Olvido是一種使用祖?zhèn)鞴に囍谱鞯拿匪箍?，尊重代代相傳的技術(shù)。它向龍舌蘭的儀式致敬，從它的收獲到它的蒸餾，反映了對自然和梅斯卡爾文化遺產(chǎn)的深刻尊重。我們的目標(biāo)是捕捉土地的本質(zhì)和社區(qū)的精神，使梅茲卡爾成為文化和祖先的象征，尊重其歷史和遺產(chǎn)。

Mezcal通常被稱為“眾神的長生不老藥”，在墨西哥文化中占有重要的地位。它的起源可以追溯到前西班牙時(shí)代，那里的土著社區(qū)發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵和蒸餾龍舌蘭植物的藝術(shù)。這種神圣的飲料用于儀式和典禮，象征著人與神之間的聯(lián)系。Luz de Olvido通過保留幾個(gè)世紀(jì)以來一直受到保護(hù)的傳統(tǒng)方法來延續(xù)這一遺產(chǎn)。每一瓶酒不僅代表了一種飲料，還代表了一段時(shí)間的旅行，體現(xiàn)了制作它的工匠的智慧和工藝。

創(chuàng)建Luz de Olvido的過程始于精心選擇成熟的龍舌蘭植物，這些植物可能需要長達(dá)10年的時(shí)間才能達(dá)到最佳狀態(tài)。這些植物是由熟練的jimadores收割的，他們使用coa（一種專門的工具）提取龍舌蘭的pi?as或心臟。然后將pi?as放入土坑中烘烤，這種技術(shù)賦予了傳統(tǒng)mezcal的煙熏風(fēng)味。這種用柴火燃燒的烘焙過程需要數(shù)天時(shí)間，是形成豐富、復(fù)雜風(fēng)味的關(guān)鍵一步，正是這種風(fēng)味造就了盧茲·德·奧爾維多的特色。

烘烤后，煮熟的龍舌蘭用tahona（一種由騾子或牛拉的大石輪）碾碎。這個(gè)勞動密集型的過程確保纖維被分解，釋放出發(fā)酵所需的甜汁。然后將提取的液體放入木桶或陶器容器中，在野生酵母的幫助下自然發(fā)酵。這個(gè)發(fā)酵階段可能需要幾天到幾周的時(shí)間，這取決于環(huán)境因素，如溫度和濕度。結(jié)果是一種混合了龍舌蘭精華和該地區(qū)風(fēng)土的麥芽漿。

蒸餾是Luz de Olvido之旅的下一步。使用銅或粘土蒸餾器，將發(fā)酵醪仔細(xì)加熱以將酒精與雜質(zhì)分離。這個(gè)過程要重復(fù)兩次，以達(dá)到所需的純度和風(fēng)味。蒸餾的每一步都由mezcalero大師精心監(jiān)控，他的專業(yè)知識確保最終產(chǎn)品符合最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其結(jié)果是一個(gè)既平滑又堅(jiān)固的mezcal，提供了一種反映其創(chuàng)造者的奉獻(xiàn)精神和激情的感官體驗(yàn)。

通過其設(shè)計(jì)，Luz de Olvido向手工傳統(tǒng)和mezcal的精髓致敬。瓶子的形狀喚起了在玻璃上流動和反射的光線，微妙的線條模擬了點(diǎn)燃的蠟燭或龍舌蘭田野上日出的自然和有機(jī)微光。這種圖像是對龍舌蘭生長的景觀中光影的相互作用的認(rèn)可，捕捉了自然之美和梅斯卡爾生產(chǎn)過程中所涉及的工藝。透明的玻璃讓里面的液體發(fā)光，突出了它的純度，并邀請消費(fèi)者欣賞它的金色色調(diào)。

木制瓶塞增添了溫暖、自然的觸感，讓人想起當(dāng)?shù)氐牟牧虾蛡鹘y(tǒng)工藝。塞子由可持續(xù)來源的木材制成，提醒人們保護(hù)環(huán)境和資源的重要性，使mezcal成為可能。這種對細(xì)節(jié)的關(guān)注反映了Luz de Olvido的理念：承諾尊重過去，同時(shí)擁抱未來的可持續(xù)實(shí)踐。包裝的每一個(gè)元素都經(jīng)過深思熟慮的設(shè)計(jì)，以增強(qiáng)享受mezcal的體驗(yàn)，從瓶子的觸覺到其極簡主義而優(yōu)雅的美學(xué)的視覺吸引力。

Luz de Olvido的核心是墨西哥的根源、傳統(tǒng)和當(dāng)代風(fēng)格之間的聯(lián)系。這種梅斯卡爾彌合了新舊之間的差距，慶祝梅斯卡爾生產(chǎn)的豐富遺產(chǎn)，同時(shí)吸引現(xiàn)代情感。它永恒的設(shè)計(jì)和真實(shí)的味道使它成為一種多用途的精神，可以以各種方式享受，無論是啜飲干凈的品味其復(fù)雜性或用作創(chuàng)新雞尾酒的基礎(chǔ)。Luz de Olvido邀請消費(fèi)者探索梅斯卡爾的深度和多樣性，每一口都能品嘗到墨西哥文化的豐富性。

除了作為飲料的角色，Luz de Olvido還體現(xiàn)了社區(qū)和尊重的理念。梅斯卡爾的生產(chǎn)與它的創(chuàng)造者的生活緊密地交織在一起，從收割龍舌蘭的jimadores到監(jiān)督其轉(zhuǎn)化的mezcaleros大師。通過支持傳統(tǒng)方法和在當(dāng)?shù)夭少徳?，Luz de Olvido為保護(hù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和文化做出了貢獻(xiàn)