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“定位理論”是美國營銷學(xué)會(huì)在2001年的時(shí)候，將其評(píng)論為“對(duì)美國營銷影響最大的一種觀念”，而且從應(yīng)用的實(shí)際操作中也不難發(fā)現(xiàn)，的確如此，那么在餐飲行業(yè)中，如何進(jìn)行準(zhǔn)確的餐飲品牌設(shè)計(jì)定位呢？或者就餐飲行業(yè)來說，定位定的內(nèi)容都包括什么呢？下面待見品牌設(shè)計(jì)從“餐品的設(shè)計(jì)、餐廳的主題、餐廳的風(fēng)格性、消費(fèi)人群”四個(gè)方面給大家來簡單的做下介紹。

1、餐品的設(shè)計(jì)

既然是餐飲行業(yè)，餐品無疑是設(shè)計(jì)的重中之重，在定位的時(shí)候，如果將餐品視作陪襯品，那這樣的餐飲品牌想必距離倒閉也就不遠(yuǎn)了。擁有良好設(shè)計(jì)的菜品還需要搭配主次分明，充滿食欲的菜單設(shè)計(jì)，這也是一項(xiàng)重要的工作。將餐品設(shè)計(jì)和菜單設(shè)計(jì)完美的結(jié)合，才能獲得最佳的設(shè)計(jì)效果。

2、餐廳的主題

為什么說主題很重要，因?yàn)橹黝}是一家餐飲品牌的靈魂，不管是“主題餐廳”還是“當(dāng)日主題”亦或是“某某主題”，無疑主題的存在可以讓消費(fèi)者形成清晰的記憶點(diǎn)，記憶點(diǎn)的存在使得消費(fèi)者一提起一樣事物，就會(huì)想起餐廳，這也是餐廳之間差異化的最佳體現(xiàn)。

3、餐廳的風(fēng)格性

現(xiàn)在越來越的年輕人，選擇餐廳，對(duì)餐廳的外在因素考慮更多，也就是空間設(shè)計(jì)，以及餐品擺盤或是產(chǎn)品包裝或是烘托出來的氛圍等等，所以設(shè)計(jì)出自己獨(dú)特的餐廳風(fēng)格是吸引消費(fèi)者一個(gè)重要的因素。

4、抓住自己的消費(fèi)人群

每一個(gè)餐飲品牌都有一定的受眾人群，因?yàn)槟阋欢ú粫?huì)想到要老年人走進(jìn)一家奶茶店，或是不吃辣椒的人走進(jìn)一家四川麻辣火鍋店，因此，餐飲品牌的定位要抓住自己的目標(biāo)受眾人群，并將其作為設(shè)計(jì)依據(jù)來進(jìn)行設(shè)計(jì)理念的創(chuàng)作，只要做到了這一點(diǎn)，就相當(dāng)于邁出了成功的一大步了。

餐飲品牌設(shè)計(jì)定位理論的四要素就是以上為大家介紹的內(nèi)容了，作為一家餐飲公司，產(chǎn)品質(zhì)量好，味道佳無疑會(huì)為自己的店鋪增色不少，但是能夠精準(zhǔn)的定位，并根據(jù)定位進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的策劃設(shè)計(jì)，一定會(huì)給店鋪帶來不少的流量和關(guān)注度，甚至讓消費(fèi)者對(duì)自己的餐品產(chǎn)生飲食依賴，經(jīng)常的光顧。